Luumu-rusinasoppa kermarahkalla

Tässä on yks tämmönen oikein perinteisistä perinteisin herkku, jota ilman mulle ei tuu joulufiilistä, eli luumu-rusinasoppa! Onko tämä sun inhokki vai suosikki?😊

Tän kiisselin ”salainen” ainesosa on periytynyt meidän perheessä jo sukupolvelta toiselle. Eli me lisätään kiisseliin tilkka mustaherukkamehua. Se tuo kiisseliin pientä hapokkuutta ja luo aavistuksen syvemmän värin. Mustaherukkamehua ei saa kuitenkaan olla liikaa, ettei se maistu ns.”läpi”. Me käytetään yleensä kiisseliin itsetehtyä mustaherukkamehua, koska stä on ollut aina saatavilla. Testasin reseptiä myös mustaherukkamehupohjaisella glögitiivisteellä, hyvää tuli niinkin! Meillä valmis luumu-rusinasoppa nautiskellaan kerma-rahkan kera.

Miten te teette tän perinteisen herkun?😊

Luumu-rusinasoppa (6 annosta)

Vaikeustaso 🥄🥄

200 g kuivattuja luumuja
250 g rusinoita
11 dl vettä
1 dl sokeroitua itsetehtyä mustaherukkamehutiivistettä tai mustaherukkamehupohjaista glögitiivistettä

3 dl vettä
3 rkl perunajauhoja

2 rkl sokeria

Laita luumut, rusinat, vesi ja mehu kattilaan ja keitä miedolla lämmöllä n. 20min, jotta rusinoista tulee pullakoita ja luumut hajoavat. Sekoita perunajauhot kylmään veteen ja lisää seos kiisselin joukkoon koko ajan sekoittaen. Odota että kiisseli pulpahtaa kerran ja siirrä kiisseli jäähtymään. Maista kiisseliä ja lisää halutessasi sokeria. Ripottele pinnalle myös pari ruokalusikallista sokeria kuortumisen estämiseksi.