Mokkapalat ilman vatkausta

Mokkapalat taitaa olla kaikille suomalaisille tuttu herkku. Mä oon etsinyt ja kehitellyt sitä täydellistä mokkapalareseptiä ja tällä kertaa taisin päästä aika lähelle napakymppiä! Tässä reseptissä vatkaimet saa vapaapäivän, sillä taikinaan ei tarvitse vaahdotella mitään.

Resepti pelliliseen mokkapaloja:

Vaikeustaso 🥄🥄🥄

2 kananmunaa
3 dl piimää
2.75 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl leivontakaakaota
0.5 tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta

150 g voita sulatettuna

Kuorrute:

1 pkt (500 g) tomusokeria
0.75 dl kahvia tai 0.75 dl kuumaa vettä ja 2 tl pikakahvijauhetta
100g sulaa voita
3 rkl leivontakaakaojauhetta

Koristeita

Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Sekoita piimä, sokeri, ja kananmunat keskenään. Sekoita kuivat aineet keskenään huolellisesti. Sulata voi.

Nyt sitten vaan sekoitat kaikki sekaisin. Kuiva-aineet kannattaa lisätä kahdessa erässä kananmuna-piimäsekoituksen joukkoon siten, että lisää voisulan välissä. Näin saat tasaisen taikinan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle syvälle uunipellille ja paista pohjaa 200 asteessa noin 15 min.

Anna pohjan jäähtyä ennen kuorrutteen lisäämistä.

Sulata voi ja lisää sen joukkoon kuuma kahvi. Lisää joukkoon kaakaojauhe ja sekoita. Lisää tomusokeri ja sekoita kuorrute tasaiseksi. Kaada kuorute jäähtyneen pohjan päälle ja ripottele pinnalle strösseleitä tai esimerkiski karkkimurskaa.

Anna mokkapalojen kuorrutteen jähmettyä rauhassa viileässä. Mä tykkään myös säilyttää mokkapalat kylmässä.