Pullataikina
Pullaan liittyy itsellä niin paljon muistoja yhteisistä leivontahetkistä äidin kanssa. Meillä pullaa leivottiin melkein joka lauantai. Pulla on mielestäni parhaita ja helpoimpia leivonnaisia joiden leipomiseen voi ottaa lapsetkin mukaan! Lisäksi pullan raaka-aineet ei maksa maltaita!
Reseptiin
Italianpata
Tämä klassikkoarkiruoka vaatii vain 1. padan ja hetken aikaa valmistua. Arkiruokaa parhaimmillaan siis!
Reseptiin
Mac and cheese
Jenkkiherkku eli mac and cheese syntyy sarvimakaroonista ja juustokastikkeesta.
Reseptiin
Valkosipulinen jauhelihakeitto
Arkiruokien yks suosikki; jauhelihakeitto! Tällä kertaa sujautin jauhelihakeittoon reippaasti sipulia ja valkosipulia ja ai että kun oli hyvää!
Reseptiin
Valkosuklaa-vadelmajuustokakku browniepohjalla
Tässä kakussa yhdistyy mehevä brownie, lempeä valkosuklaa ja ihanat marjat. Maistui ainakin koemaistelijoille hyvin!
Reseptiin
Mustikkamuffinnit
Vieläkö sieltä pakastimesta löytyy mustikoita? Meillä mustikoita sujahti näihin ihaniin mustikkamuffinneihin! Nää sopis myös hyvin äitienpäivän viemiseksi, vai mitä ootte mieltä?
Reseptiin
Berliininmunkit/hillomunkit
Kumpi saa sulle hymyn huulille; hillomunkki vai berliininmunkki? Meillä mä tykkään enemmän hillomunkista ja mies rakastaa pomadaa, jonka tein tällä kertaa ite! Pomadan valmistus on itseasiassa aika yksinkertaista, mutta se vaatii aikaa ja lämpömittarin. Pomada säilyy hyvin jääkaapissa, ja se kannattaisikin tehdä edellisenä päivänä tekeytymään. Mä kuitenkin tein munkit ja pomadan samana päivänä, enkä havainnut…
Reseptiin
Herkkusieni-pekonipasta
Grillaillessa ja oikeastaan grillattuja herkkusieniä syödessä mulle tuli ajatus; nää maut toimis tosi hyvin myös pastassa! Tähän keliin tää pasta toimii hyvin sillä vaikka kelit ei helli, voi silti nauttia grilliruoan mauista. Tämä resepti ei välttämättä kaipaa pekonia, joten jos tätät pekonin pois saat herkullisen kasviruoan!
Reseptiin
Fetajuusto-broilerikastike
Feta sopii loistavasti myös broilerikastikkeen joukkoon, joka tarjoillaan kotimaisen ohran kanssa!
Reseptiin
Suklaavanukas
Tämä suklaavanuakas lohduttaa kiireissä ja ilahduttaa vapainapäivinä. Tästä suklaavanukkaasta tuli ihanan paksua ja täyteläistä keltuaisten ansioista. Mies sanoi että maistuu ihan jakky-vanukkaalta, eli lopputulos on aika lähellä täydellisyyttä! Eikun testaamaan, pysyykö teillä lusikat tästä ihanasta jälkiruoasta erossa, meillä ei nimittäin!
Reseptiin
Välimeren lihapullat
Tässä vähän eri twistillä maustetut lihapullat joita tälläinen fetajuuston rakastaja vois napsia ihan pelkintäänkin!
Reseptiin
Linssilasagne
Tällä kertaa lasagnekastikkeeseen humpsahti punaisia linssejä. Mä surrautin linssikastikkeen tasaiseksi muhennokseksi sauvasekoittimella, sillä en niin välitä linssien suutuntumasta. Uskoisin et tää maistuis muillekkin nirsoille aikuisille ja lapsille!
Reseptiin
Punajuuripihvit
Tällä kertaa laitoin kasvispihveihin punajuuren ja fetan lisäksi keitettyä ohraa tuomaan suutuntumaa.
Reseptiin
Sweet chili broileri
Nopea ja maukas ruoka syntyy broilerista, sweet chilikastikkeesta, kasviksista ja täysjyvä nuudeleista.
Reseptiin
Hedelmäkiisseli
Jotkut saattaisivat kutsua tätä jälkkäriä hedelmä- tai aurinkokiisseeliksi, mutta minulle tämä on aina ollut, ja tulee aina olemaan tipukiisseli. Tipukiisseli kuuluu mun mielestä pääsiäisen odotukseen ja taisin odottaa sitä pienenä jopa enemmän kuin suklaamunia! 😀
Reseptiin
Mokkapalat ilman vatkausta
Mokkapalat taitaa olla kaikille suomalaisille tuttu herkku. Mä oon etsinyt ja kehitellyt sitä täydellistä mokkapalareseptiä ja tällä kertaa taisin päästä aika lähelle napakymppiä! Tässä reseptissä vatkaimet saa vapaapäivän, sillä taikinaan ei tarvitse vaahdotella mitään.
Reseptiin
Pinatti-fetapasta
Kasvisruokaa raskaimmasta päästä; ihanan juustoista ja kermaista pinatti-fetapastaa! Terästä pastaa tujauksella chiliä!
Reseptiin
Juustoinen savunakkikeitto
Lämmittävät keitot on ollu mun lemppareita tänä talvena ja tää keitto hyppäs heti parhaimmistoon! Ihanat savunakit ja sulatejuusto saa tän keiton maistumaan jollain tavalla lämpimältä halaukselta, jos niin voi sanoa.
Reseptiin
Peruna-pinattikeitto
Gluteeniton perunapinaattikeitto syntyy samaan tapaan kuin perunavelli!
Reseptiin
Perunarieska ilman valmista muusia
Tekeekö mielesi perunarieskoja, mutta sulla ei oo valmista muusia? Tässä resepti hätään!
Reseptiin
Suklaamuffinssit
Mehevät ilman vatkailuja syntyvät suklaamuffinssit syntyvät tällä reseptillä
Reseptiin
Tuunattu purkkihernari
Välillä tekee mieli hernaria, vaikka herneet ei olis vielä likoamassa. Tällöin avuksesi saapuu Jalostajan hernari jota voidaan tuunata! Tässä vinkkejä valmis hernarin tuunailuun.
Reseptiin
Lihapullat tomattikastikkeessa
Disneynkin tuntema ruoka: lihapullat tomattikastikkeessa basilikan ja tuoreen mozzarellan kera.
Reseptiin
Broilerikeitto kookosmaidolla
Ei välttämättä se kaunein, mutta todella herkullinen kanakeitto etäpäivää lämmittämään!
Reseptiin
Runebergin tortut
Runebergin tortuthan on taiottu alunperin ruokakomeroista olevista raaka-aineista; keksien jämistä, hillosta jne. Tämän periaatteen takia minun mielestä nykyäänkin on turha ostaa karvasmantelia ja punssia, jos niitä ei käytä koko loppuvuonna. Siksi mä kostutan tortut kahvilla maustetulla sokeriliemellä, toimii! Kahvia on juuri sen verran, että se ei maistu mutta tuo ns. sitä jotain torttuun.
Reseptiin
Texmex-lasagne
Tässä texmex lasagnessa käytetään Koskenlaskija ruokaa juustokastikkeen sijaan eikä tarvita useampaa maustettakaan sillä tässä käytetään tacomausteseosta mausteena. Voiko helpommaksi mennä?
Reseptiin
Inkiväärinen kasvisosekeitto
Ihana inkivääri antaa oman säväyksensä myös kasvisosekeitossa!
Reseptiin
Marjaisa vispipuuro
Vispipuuroa pakastimen aarteista. Tässä puurossa maistuu vadelma, mustikka ja kirpakkuutta antaa mustaherukka. Ihanaa! Tätä puuroa nautiskellessa mietiskelin: kannatti pyllöttää mustikkametsässä kesällä ilta toisensa jälkeen!
Reseptiin
Punajuurisosekeitto
Kasvisosekeittoon voi käyttää myös punajuuria, kunhan jaksaa pilkkoa punajuuren pieneksi ja keittää taprkeeksi kauan!
Reseptiin
Lihaisempi jauheliha-makaroonilaatikko
Mun mielestä makaroonilaatikko on parasta seuraavana päivänä pannulla paistettuna, mitä mieltä sinä olet? Meillä tykätään lihaisemmasta makaroonilaatikosta, joten tämä resepti on sellainen
Reseptiin
Makkarakeitto
Arki ja arkiruoat! Keittoruoat on edullisia arkiruokia. Tällä samalla keittopohjalla saat keiteltyä myös siskonmakkarakeiton!
Reseptiin
Meksikolainen jauhelihakeitto
Mausteet ja tomatti toi mulle mieleen meksikon, joten tässä olis; meksikolainen jauhelihakeitto! Jos haluat vähentää lihan syöntiä, vähennä lihan määrää reseptissä puoleen ja rumpsauta mukaan vaikka papuja!
Reseptiin
Pähkinäkakku
Tämän resepti on alkujaan mun siskolta. Rakastuin kakkuun ensipuraisulla ja se on jäänyt mun vakioresepteihin. Tämä mun kuvassa oleva mallikakku on tehty tavallista pienemmällä vuoalla puolikkaalla reseptillä. Tällä reseptillä tulee yksi kuivakakku n.1,5 l vuokaan.
Reseptiin
Mallasleipä
Jouluun, ja miks ei myös muihin juhliin, kuuluu mun mielestä mallasleipä. Mun mielestä parasta mallasleivässä on tuo ihana kiiltavä kuori joka syntyy kun leipää voidellaan siirappi-voiseoksella.
Reseptiin
After eight- leivokset
Minttusuklaa ja ihana mehevä browniepohja yhdistyy näissä herkullisissä pikku leivoksissa. Täydellisiä jouluun!
Reseptiin
Maksalaatikko
Maksalaatikkoa on helppo tehdä myös itse! Samalla saat päättää, haluatko laatikkoosi rusinoita vai et. Tästä reseptistä ei rusinoita puutu!
Reseptiin
Piparkakkutaikina
Itsetehty piparkakkutaikina on ihanaa, ja voihan siitä leipoa ihan pipareitakin!
Reseptiin
Kanelipannacotta
Kanelipannacotta on ihana ylellinen jälkkäri. Kaneli tuo jälkkäriin ihanan jouluisen fiiliksen.
Reseptiin
Lohipiirakka
Meiltä harvoin jää kalaa yli mutta välillä niin sattuu käymään. Mikä ihana tekosyy tehdä lohipiirakka!
Reseptiin
Kasvispihvit
Marraskuu, pimeys ja syksyn loppukiri kouluhommissa vie veronsa eikä oikein jaksa kokkailla mitään uutta. Mun on kuitenkin pitkään tehnyt mieli kasvispihvejä ja tänään otinkin itsestäni niskasta kiinni ja tein kasvispihvejä lohkoperunoiden ja (mintuttoman) tsatsikin kanssa.
Reseptiin
Kalapihvit
Kotiruokaa parhaimmillaan: kalapihvejä perunamuusin kanssa. Kuten aikaisemminkin oon kertonut, meillä pakastin on täynnä kalaa eri muodoissa, ja jauhettu kala on mun lempparia kun ei tarvitse pelätä ruotoja.
Reseptiin
Fazerinakääretorttu
Kääretorttu on helppo ja nopea tarjottava! Tässä reseptissä on kääretorttulevyn resepti ja ihanan pehmeä fazerinatäyte!
Reseptiin
Bataatti-linssikeitto
Etätyöt, kotiasut ja pikalounaat (sohvalla) on tulleet tutuksi nyt tässä syksyn aikana. Syksyn aikana oon myös rakastunut sosekeittoihin, intialaisiin mausteisiin ja bataattiin. Näitä kaikkia on tässä ihanassa, lämmittävässä keitossa. Proteinia tähän keittoon tuo punaiset linssit. Tämä keitto vaan paranee lämmittäessä, joten se on täydellinen lounas!
Reseptiin
Lihapullat sinappikastikkeessa
Mun kokemuksien mukaan hyvien lihapullien salaisuus on selkeästi naudan- ja sianlihan sekoitussuhde, korppujauhojen määrä ja huolella kuulotettu sipuli. Aika yksinkertaista, eikö?
Reseptiin
Itsetehdyt kalapuikot
Mä taisin olla 19v kun maistoi ekaa kertaa kalapuikkoja. Mun isä on innokas kalamies, joten kalaa syötiin monta kertaa viikossa kun olin lapsi. Sen vuoksi mulle vaalea kala, kuten kuha tai siika, ei ole ollut suuressa arvossa. Kuitenkin nyt aikuisena kun kalaa syö harvemmin niin onhan se hyvää! Nämä itse tehdyt kalapuikot painii ihan eri…
Reseptiin
Mausteinen kanakastike
Ihan ensiksi mun pitää kertoa: en oo ikinä käynyt Intiassa, Thaimaassa tai muuallakaan missä syödään curryja. Ja sitten se toinen vielä painavampi salaisuus: en oikein nauti tulisesta ruoasta. Nautin kuitenkin mausteisuudesta ja tässä ruoassa onkin paljon mausteita!
Reseptiin
Sämpyläruudut
Sämpylätaikinan voi levittää helposti pellille ja leikkailla ruuduiksi! Tästä ei leivän leipominen paljoa helpotu.
Reseptiin
Tomaatti-linssikeitto
Tomaatit ja linssit yhteen soppii! Linssit tuo kevyeen tomattikeittoon ruokaisuutta ja kun linssit soseuttaa, ei niitä edes huomaa! Sopii myös nirsommille syöjille!
Reseptiin
Puolukkavispipuuro
Mun mielestä vispipuurosta on turha siivilöidä kuitupitoisia kuoria pois, vaan tykkään ajaa puolukka-vesi seoksen sauvasekoittimella sileäksi mehuksi ennen kuin lisään mannaryynit.
Reseptiin
Pinaattiletut ja halloum salaatti
Pinattiletut, puolukkahillo ja jääkaapin perukoilta löytynyt halloum salaatissa = nam! Pinattiletut maistuu myös pehmeän perunamuusin kanssa.
Reseptiin
Sämpylät puurosta
Ylijäänyt puuro häviää hyvin näihin sämpylöihin joista tuli lisäks super pehmeitä!
Reseptiin
Koskenlaskija kasvissosekeitto
Tiedättehän te että jotkut ruoat ovat sellaisia, että niiden maku on hyvin syvällä muistoissa. Mulle sellainen ruoka on äidin tekemä kasvissosekeitto, mun lapsuuden lempiruoka. Mun äiti käyttää kasvissosekeittossa aina sitä pala-koskenlaskijaa, ruokakermaa sekä aromisuolaa.
Reseptiin
Perunamuusi
Perunamuusin abc: a)valitse jauhoinen perunalajike muusiin b) muussaa perunat sähkövatkaimella ÄLÄ missään nimessä käytä sauvasekoitinta tai tehosekoitinta! Jos sulla ei oo sähkövatkainta, voit muussata perunat siivilän läpi painelemalla ja c) lisää muussatuihin perunoihin sopiva määrä voita, maitoa ja suolaa.
Reseptiin
Jauhelihakeitto
Onnea on kun kotona odottaa lämmitysvalmis ruoka kun tulee töistä kotiin.❤ Koska arki on hetkistä, on ruokien etukäteen valmistus fiksua. Keitot on hyviä arkiruokia ja ne kestää lämmitystä. Tällä kertaa tein jauhelihakeittoa, joka sai kyytipojakseen viikonloppuna tehtyjä ja pakastettuja sämpylöitä.
Reseptiin
Perussämpylät
Itse rakastan sämpylöitä ja perusreseptiä muokkaamalla niistä saa erimakuisia fiiliksen mukaan. Tällä kertaa tein sämpylöitä ruisjauholla ja siirapilla. Tämä resepti on yleismaallinen perus resepti onnistuneisiin sämpylöihin.
Reseptiin
Kaalilaatikko
Mä oon oppinut tykkäämään kaalilaatikosta vasta muutaman vuoden aikana enkä sitä ole tehnytkään kuin vuoden päivät. Aiemmin pidin kaalilaatikon tekemistä hankalana ja aikaavievänä, mutta itselleni tää tapa on toiminut hyvin. Aikaa kannattaa kuitenkin varata aika paljon, n.pari tuntia, jotta laatikko saa rauhassa muhia uunissa ja pannulla.
Reseptiin
Juustoinen makaroonilaatikko
Sulatejuusto tuo makaroonilaatikkoon ihanaa täyteläisyyttä ja juustoraaste gratinoituu laatikonpäälle ihanaksi, venyväksi ja aavistuksen rapeaksi kerrokseksi.
Reseptiin
Porkkanakakku
Porkkanakakku kuuluu syksyyn. Me ei maltettu odottaa maistaa tätä kakkua, joten kakusta puuttui pala jo ennen kun se edes pääsi pöytään.
Reseptiin
Jauhelihakastike spagetille
Tulen varmaan ikuisesti muistamaan kun kotsan tunnilla opettaja kuulutti: ”Tänään opitte tekemään niin hyvää jauhelihakastiketta että se ei tarvitse ketsuppia.” Äitini on sanonut että ei saa valehdella, enkä valehtele tässäkään asiassa; tämä ei ole se resepti minkä opin yläasteella ja kyllä, tässä kastikkeessa on ketsuppia ja KYLLÄ TÄMÄ ON HYVÄÄ!
Reseptiin
Kalkkunapihvit
Kalkkunapihvit ja karamellisoitua sipulia.😍 Karamellisoitu sipuli ei tietenkään ole pakollinen lisuke, mutta ah niin hyvää! Jos skippaat karamellisoidun sipulin, kalkkunapihvit on oikeasti nopeita valmistaa arkenakin! Kalkkunapihveissä ei ole käytetty korppujauhoja, eli ne ovat gluteenittomia.
Reseptiin
Melkein itsetehty bearnaise
Herkullinen bearnaisekastike lihalle tai kalalle syntyy tuunamalla valmista bearnaisekastiketta!
Reseptiin
Miedosti tulinen bataatti-kookoskeitto
Mun ruoat ei oo ikinä tulisia, vaikka tykkäänkin mausteista. Tässä bataatti-kookos keitossa on aavistus chiliä ja inkivääriä tuomassa lämpöä. Ihan tulee syksy mieleen.🥰 Keiton kanssa tein nopeita krutonkeja.
Reseptiin
Pannari pieneen vuokaan
Välillä tekee mieli tehdä pannaria vähän pienempi määrä, tässä pannarireseptissä tehdään noin puolikkaan pellin kokoinen pannari esim kahdelle hengelle!
Reseptiin
Kasvis-halloum curry
Kasvis-halloumcurry ja naanleivät on herkkua! Nyt on monien kasvisten satokausi, joten niitä kannattaa syödä nyt kaksin käsin. Jääkaapissa mulla oli halloumia, mut tähän curryyn sopii myös tofu loistavasti. Koska en ole vegaani, käytän kanalientä tuomaan syvyyttä ruokaan. Ruoka ei ole tulinen vaan pehmeän mausteinen. Curryä voi syödä riisin kanssa (basmati on parasta intialaisen kanssa) tai…
Reseptiin
Juustoinen kanapasta
Juustoinen kanapasta syntyy pehmeän pippurisesta broilerista ja koskenlaskijasta!
Reseptiin
Pellillinen pizzaa
Yönyli kohonnut vuokaleipä saa viikonloppuaamun tuntumaan luksukselta. Leipä on hiukan makeahko, ja siksi mielestäni niin ihana.
Reseptiin
Vuokaleipä
Yönyli kohonnut vuokaleipä saa viikonloppuaamun tuntumaan luksukselta. Leipä on hiukan makeahko, ja siksi mielestäni niin ihana.
Reseptiin
Itsetehdyt burgerit
Kesä, ja kaikki muutkin vuodenajat on bugeriaikaa! Näillä ohjeilla luot itse kotona itsellesi herkulliset bursat!
Reseptiin
Tomaattikeitto
Lautasellinen lämmintä keittoa, onko parempaa olemassakaan? On! Lautasellinen todella herkullista keittoa joka on halpaa!
Reseptiin
Marinoitu kaalisalaatti
Tässä on mun lemppari lisäkesalaatti. Sitruunalla marinoitu kaali on niin hyvää ja raikasta! Tää sopii käytännössä minkätahansa ruoan kanssa.
Reseptiin
Kaurasämpylät
Pinnalta rapeat, sisältä pehmoiset ihanat sämpylät jonka päälle sulaa nokare levitettä, onko paremaa olemassakaan?
Reseptiin
Mamman kermaviilikastike
Tää resepti on mun äidiltä peritty ja tää on mun mielestä todella todella hyvä kastike kaikelle grilliruoalle, uusille perunoille ja kalalle. Jos kastikkeen tekee pelkästään kalalle, voi kastikkeeseen lisätä tilliä.
Reseptiin
Tomattinen jauhelihakastike pastalle
Ensimmäiseksi sanon tämän, tämä ei ole bolognesekastike eikä perinteinen ruskea jauhelihakastike. Teen niistäkin reseptit myöhemmin. Tämä on maukas tomaattinen spagettikastike. Olen käyttänyt reseptissä chilimauste-seosta, sillä tykkään pienestä poltteesta, mutta se ei ole välttämätön.
Reseptiin
Amerikkalaiset suklaahippukeksit
Tiedättehän ne pehmeät, reunoilta aavistuksen rapeat amerikkalaiset suklaahippukeksit, jollaisia saa esimerkiski Subwaysta? Nämä on juuri sellaisia!
Reseptiin
Lohikeitto
Kalakeitto. Ai että tämä oli ruoka jota lapsena vihasin. Isäni kalastaa ahkerasti, joten meillä syötiin paljon kalaa viikoittain. Nykyään rakastan kermaista, suolaista ja tillistä kalakeittoa. Koska olen mukavuuden haluinen, tai laiska, pyydän usein kalatiskillä fileroidun kalan valmiina paloina. Ah kuinka helppoa onkaan vain pudottaa valmiit siistit ruodottamat kuutiot keittoon kypsymään!
Reseptiin
Marjakiisseli pakastemarjoista
Mä tykkään tehä kiisselin 1/1 suhteella, eli samanverran sattumia kuin nestettä. Lisäksi tykkään keittää pelkästä mehusta kiisselin, jonka kaadan jäisten marjojen päälle. Jos tekee näin, pitää kiisselin olla tavallista paksumpi kehittämisvaiheessa, sillä marjoista irtoaa mehua joka ohentaa koostumusta kunhan ne sulavat kiisseliin.
Reseptiin
Juustoinen kinkkupasta
Juustoinen, ihana lapsuuteni herkkuruoka kinkkupasta! Tässä pastassa maistuu perinteinen Koskenlaskija sulatejuusto. Kokeile myös vegenä seitansuikaleilla!
Reseptiin
Kapustan varressa 